Суши вок чей бизнес

Содержание
  1. Франшиза Суши Вок (Wok): стоимость и условия
  2. Суши Вок — популярная сеть магазинов
  3. Франшиза Суши Вок
  4. Условия
  5. Стоимость франшизы
  6. Преимущества и недостатки
  7. Как начать бизнес с Суши Wok
  8. История успеха: международная сеть магазинов Суши Wok
  9. Новые, но хорошо знакомые
  10. Никаких трудностей перевода
  11. Планы Суши Wok
  12. Франшиза от Суши Вок: цена и условия
  13. О сети суши wok
  14. Условия франшизы
  15. Стоимость франшизы Суши Вок
  16. Отзывы о франшизе Суши Вок
  17. Новости экономики и финансов СПб, России и мира
  18. Конкуренция растет
  19. Цена и маркетинг
  20. Традиция
  21. Франшиза Суши вок – расходы и доходы, цена, отзывы, как купить
  22. Концепция работы магазинов
  23. Уникальность технологии take-away
  24. Описание франшизы
  25. Стоимость
  26. Условия заключения франчайзингового договора
  27. Требования к будущему партнеру
  28. Поддержка владельца бренда
  29. Приобретение франшизы
  30. Преимущества партнерства с компанией
  31. Отзывы
  32. Историческая справка

Франшиза Суши Вок (Wok): стоимость и условия

Суши вок чей бизнес

Франшиза — популярный способ для представителей малого предпринимательства начать свое дело. При сохранении юридической независимости, индивидуальный предприниматель или небольшая фирма получают поддержку уже известного и успешного партнера, технологию, рекламу, общий и индивидуальный бизнес-план, практически готовое место на рынке спроса и предложения.

Правильно распорядившись возможностями, которые предоставляет покупка франшизы, вполне реально научиться правильно вести дела, окупить свои затраты и развить свой бизнес.

Суши Вок — популярная сеть магазинов

На волне интереса к японской и паназиатской кухне, в последнее десятилетие активно растет число заведений, где можно попробовать экзотические, но уже полюбившиеся блюда восточных стран. Немало и сетевых фирм, развивающихся с помощью франчайзинга.

В 2011 году в Петербурге открылся первый магазин Суши Вок — магазин формата «take-away», предоставляющий возможность непосредственно купить или заказать на дом множество японских и китайских блюд.

В любом из сетевых магазинов можно попробовать японские суши (острые и крим-суши), роллы (в том числе запеченные), салаты и десерты, китайские супы и лапшу в коробочках wok. Кроме того, здесь можно купить пасту и пиццу.

Формат «take-away» предполагает предоставление готовых блюд на вынос, давно обретший популярность за рубежом и хорошо прижившийся на российской почве общепита.

Услуги Суши Вок, снискавшие ей заслуженную популярность:

  • продажи непосредственно в магазине или на сайте;
  • покупка блюд на вынос;
  • заказ из обширного меню;
  • регулярные акции и специальные предложения;
  • круглосуточная доставка в любом городе присутствия.

Франшиза Суши Вок

Компания была создана в 2005 году, когда в Петербурге открылся ряд заведений, занимающихся доставкой блюд японской кухни. Завоевав популярность в городе «Sushi Market Wok» открыла новое для России направление «take-away», предлагающая готовые блюда на вынос. Успех первых 8 магазинов Суши Вок в Петербурге подтолкнули компанию к расширению сети.

Блюда изысканной китайской и японской кухни, не столь дорогие как в традиционных ресторанах, всегда найдут своего потребителя. Именно поэтому к 2015 году магазинов Суши Вок насчитывается по всей России уже больше 360. И открыты они не только в крупных, но и небольших городах, что свидетельствует о стабильном спросе на предлагаемую компанией продукцию.

В чем секрет успеха Суши Wok? В любом магазине сети всегда разнообразное меню, можно заказать как отдельные роллы или суши, так и готовые наборы, оригинальные десерты и карамель. Также здесь можно купить ингредиенты для самостоятельного приготовления суши, роллов и лапши.

Привлекательный дизайн магазинов в стиле «хайку» создает особую атмосферу, персонал прошедший корпоративное обучение постоянно работает над улучшением рецептуры и обслуживания.

Стать владельцем одного из магазинов Суши Вок можно, если приобрести франшизу компании.

Условия

Как любая другая, франшиза Суши Вок заключается в том, что владелец бренда дает партнеру-франчайзи за определенную сумму (паушальный взнос) начать производство товаров, оказание услуг под своим брендом, предоставляя отработанную схему работы и поддержку, позволяющую окупить расходы и начать получать прибыль. Кроме паушального взноса предполагаются еще регулярные взносы – роялти в пользу правообладателя марки.

Вступительный взнос Суши Wok позволяет получить от бренда:

  • оборудование, мебель для зала и кухни;
  • инструменты и посуду;
  • готовое разработанное меню, с учетом особенностей российского покупателя;
  • обучение менеджмента нового партнера в головном офисе фирмы, стажировку линейного персонала;
  • рекламные и расходные материалы (стартовый комплект на 1 месяц);
  • адаптированный для конкретного региона бизнес- и финансовый план;
  • регулярное обновление меню и рекламу на сайте компании.

После обучения, следуя рекомендациям правообладателя, франчайзи получает рентабельный бизнес, реализуя продукцию, имеющую стабильный спрос.

Стоимость франшизы

Стоимость первоначального взноса составляет от 400 тыс. рублей, инвестиции в проект — от 1,2 млн. рублей, а минимальный роялти от 10 тыс. рублей в месяц.

Такие расходы являются относительно небольшими в сравнении с затратами на другие торговые франшизы, или франшизы товаров.

Учитывая, что ежемесячная выручка магазина Суши Вок составляет до 3 млн. рублей, срок окупаемости франшизы составляет 6-9 месяцев.

Компания Суши Wok регулярно делает специальные предложения на покупку своей франшизы. Так, этим летом года размер паушального взноса по такой акции был снижен, для того, чтобы привлечь новых партнеров и составлял для городов до 100 тыс. человек — 350 тыс. рублей.

Компания предъявляет к потенциальным партнерам ряд требований, соблюдение которых позволит успешно влиться в сеть действующих магазинов Суши Вок:

  • готовность соблюдать стандарты компании и условия договора франчайзинга;
  • достаточные финансовые возможности для ведения дела;
  • соблюдение элементов разработанного бренд-бука.

Преимущества и недостатки

Преимуществами франшизы являются:

  • небольшие затраты на приобретение;
  • уникальный формат магазинов «take-away»;
  • высокий спрос на реализуемую продукцию;
  • готовые бизнес-планы, юридическая и рекламная поддержка со стороны франчайзера (правообладателя);
  • отработанная схема развития новых магазинов.

К минусам франшизы можно отнести:

  • зависимость от правообладателя;
  • ограничение на внедрение собственных идей;
  • необходимость в начальном капитале для развития бизнеса.

Как начать бизнес с Суши Wok

Приобретение франшизы Суши Вок — дело, требующее серьезного и ответственного подхода. Только изучив все условия получения франшизы, просчитав затраты и выгоды, можно сделать вывод об этом виде бизнеса.

На сайте компании (ССЫЛКА) можно пройти тест по определению готовности к ведению бизнеса под торговой маркой Суши Wok, а также связаться с представителями компании для переговоров, заполнив форму на сайте.

В каждом случае предложение по покупке франшизы составляется индивидуально. Кроме расходов на саму покупку необходимо предусмотреть средства на аренду помещения от 40 кв. метров, расходы на оплату персонала и другие.

Приобретая франшизу Суши Wok, франчайзи получает возможность использовать известный бренд, готовый бизнес-план, технологию ведения бизнеса в актуальном формате «take-away». Сотрудничество с хорошо зарекомендовавшей себя торговой маркой станет для малого бизнеса отличной возможностью для стабильного развития и процветания.

(28 голос., 4,04 из 5)
Загрузка…

Источник: https://delatdelo.com/otkryt-biznes/franshizy/obshhepit/sushi-wok.html

История успеха: международная сеть магазинов Суши Wok

Суши вок чей бизнес

Руководитель департамента франчайзинга сети Суши Wok Ирина Литвиненко рассказала о том, как одна идея становится крупным международным бизнесом и особенностях развития в странах бывшего СССР.

История успеха: международная сеть магазинов Суши Wok

История Суши Wok началась в апреле 2011 года, когда в Санкт-Петербурге открылась первая торговая точка под новым брендом.

Изначально идея родилась исходя из реалий времени. Японская кухня переживала бум среди жителей мегаполиса.

Как сделать так, чтобы в шаговой доступности от дома, в течении максимум 15 минут получить свежайшие суши и роллы по доступной цене? Ответом на эти вопросы стал первый магазин Суши Wok на пр. Науки, 12.

Новый для потребителя в России, на тот момент, формат takeaway, совместивший в себе одновременно магазин, кафе и службу доставки, в короткие сроки сделал первый Суши Wok невероятно популярным. За первую неделю в магазине было оформлено более 1000 заказов.

Сейчас Суши Wok это — международная сеть магазинов и доставки вкусной еды. За более чем 7 лет компания Суши Wok – стала лидером в сегменте take-away в России и вышла на международные рынки. Более 184 города присутствия. Более 660 магазинов. Магазины Суши Wok работают во всех регионах России, в Киргизии, Украине и Белоруссии.

Новые, но хорошо знакомые

Для опытных и прибыльных отечественных франшиз нет никаких преград для выхода на рынки СНГ. В 2013 году в компании была запущена работа по развитию франчайзингового направления, и тогда же был открыт первый магазин за границей, в Киеве.

Стоит отметить, что специальных рекламных кампаний для иностранных рынков мы не проводили, франчайзи нашли нас сами. Информацию о франшизе они получали из Интернета, многие, побывав в России, убеждались на личном опыте в популярности магазинов и отдавали предпочтение Суши Wok как компании №1 в сегменте takeaway в России.

Многие готовы возвращать утраченные ранее бизнес-связи. Фактически ежедневно мы получаем заявки из этих стран, и они нам интересны.

Привлекательность такого вида сотрудничества объясняется еще и широким развитием франчайзинга в мировой экономике, комплексным характером отношений, достаточно высоким уровнем их прозрачности, а также преимуществами взаимовыгодных системных связей, что, в свою очередь, позволяет сформировать единообразную сеть с эффективным распределением капиталовложений.

Никаких трудностей перевода

Страны бывшего СССР во многом близки нам по менталитету, поэтому в переговорах с представителями этих государств и партнерстве сложностей, как правило, нет.

При вхождении в страну конечно прорабатывались специальные льготные условия для первых франчайзи. Важно заручиться поддержкой на местах.

Бизнесмены в другой стране знают особенности местного рынка и законодательства и могут вовремя сориентировать. Часть процессов была выстроена с этой помощью.

В каждом государстве политика поддержки предпринимательства, в том числе и в сфере франчайзинга, строится по-разному. Чтобы узнать о возможных льготах и программах господдержки, работает только изучение рынка и общение с местным бизнес-сообществом.

Этот подход мы сохраняем и сегодня, сейчас у компании есть специальные условия для первых покупателей франшизы в других зарубежных странах.

С другой стороны, в какой бы стране не находился магазин Суши Wok, он всегда получает полноценную поддержку от нас как от франчайзора. Это касается как обучения и подготовки к открытию, так и постоянной маркетинговой и рекламной поддержки.

Например, наши заграничные партнеры могут хотеть иметь страницу на сайте на государственном языке и свою версию сайта с доменом этой страны, чтобы потребитель воспринимал бизнес не как иностранный проект, а как что-то местное, более понятное.

Тогда мы помогаем с переводом и адаптацией всех материалов.

Для франчайзи Суши Wok основное преимущество на заграничных рынках — это низкая конкуренция и, как следствие, возможность развития в любом регионе в любом городе. Благодаря универсальности формата, СушиWok охватывает максимальную клиентскую аудиторию и пользуется стабильно высоким спросом вне зависимости от страны, в которой работают наши магазины.

При входе на рынок любой страны необходимо в первую очередь оценить сегмент, в котором планируется запуск бизнеса, изучить свободные ниши и конкурентную среду в выбранной сфере. Также важно учитывать местное законодательство и рынок труда. К примеру, для бизнеса Суши Wok особенно интересно присутствие на этом рынке поваров с навыками приготовления блюд японской кухни.

Планы Суши Wok

Если говорить о перспективных бизнес-сегментах, то нужно отметить, что, как и в России, в тех странах СНГ, где работают наши франчайзи, все остро ощущают влияние экономического кризиса. Местные валюты ослабли по отношению к доллару, реальные доходы населения снизились, а цены, наоборот, значительно выросли.

В таких непростых экономических условиях открывать бизнес в премиальном сегменте очень рискованно, можно не найти своего клиента. Намного более надежными будут инвестиции в бизнес с товарами и услугами, доступными широкой аудитории.

Это подтверждает тот факт, что спрос на продукцию Суши Wok как в России, так и за ее пределами, стабильно высокий, так как наши цены по-прежнему демократичны, а сервис, качество и вкус блюд на высочайшем уровне.

Суши Wok уже 7 лет продолжает достаточно активно развиваться – в среднем 6 — 7 новых магазинов прирастают в сети ежемесячно. В 2017 году компания положила начало выходу на принципиально новые рынки.

По результатам выставок франшиз в Париже и Нью-Йорке стало очевидно, что сеть, завоевавшая Россию, востребована в Европе и Америке.

Это значит, что успешный формат Суши Wok будет адаптирован для развития в других странах, и уже в ближайшем будущем вкусная и качественная еда от Суши Wok станет интернациональным явлением.

https://bi-school.ru/istoriya-uspeha-sushi-wok/2018-09-03T23:37:03+03:00МенеджерПорталПубликацииистория успеха,Литвиненко Ирина,публикации,Суши Wok,франчайзингРуководитель департамента франчайзинга сети Суши Wok Ирина Литвиненко рассказала о том, как одна идея становится крупным международным бизнесом и особенностях развития в странах бывшего СССР. Идея Суши Wok История Суши Wok началась в апреле 2011 года, когда в Санкт-Петербурге открылась первая торговая точка под новым брендом. Изначально идея родилась исходя из…Менеджерseostd@yandex.ruAdministratorБИЗНЕС ИНСАЙТ

Источник: https://bi-school.ru/istoriya-uspeha-sushi-wok/

Франшиза от Суши Вок: цена и условия

Суши вок чей бизнес

Выбор и приобретение франшизы — это дело ответственное от которого напрямую зависит ваш заработок.

Перед тем, как принимать решение о покупке той или иной франшизы стоит изучить все нюансы работы с франшизой, которую вы собрались купить.

Вы мечтаете открыть свой суши-бар? В этой статье речь пойдет об известном заведении, а точнее ресторане, работающем по концепции «take away» — Суши Вок.

О сети суши wok

Сеть магазинов берет свое начало в городе на Неве Санкт-Петербурге. Первый магазин этой сети был запущен в 2011 году.

Как уже упоминалось эта компания работает по системе «take away» или «готовые блюда с собой», она является первой в России компанией которая работает по этому принципу.

В первое время работы сети, суши можно было заказать только в ресторанах, позже появились небольшие магазинчик где еду можно было брать с собой.

Сейчас же они сами осуществляют доставку готовой еды по городу, что и пришлось по вкусу нынешним клиентам этой сети. Этот факт положительно повлиял на развитие франшизы этого ресторана.

Условия франшизы

Главным условием компании является выполнение задачи предоставлять удобный и выгодный заказ китайских и японских блюд при этом экономя деньги клиентов, а также их время. Данная франшиза имеет ряд преимуществ.

Преимущества, которые дает вам франшиза Суши Вок:

  1. Минимальные инвестиции на франшизу при которых вы гарантированно будете получать высокий и постоянный доход.
  2. Новый и уникальный формат работы, имеющий большой спрос.
  3. Большой и постоянный спрос на продукцию магазина.
  4. Относительно не большая конкуренция в связи с инновационным направлением бизнеса «take away».

Условия, которые предоставляет компания своим клиентам, а также причины почему стоит выбрать именно франшизу Суши Вок:

  1. При минимальных инвестициях вы получаете постоянную поддержку и готовый высокодоходный бизнес.
  2. Компания новая и поэтому вам предоставляется возможность быть первым владельцем Суши Вок в своем городе.
  3. Компания гарантирует стабильный поток клиентов в ваше заведение.

Приобретая франшизу компании, вы становитесь партнером нового и популярного бренда. Получаете готовый бизнес-план и навыки ведения ресторанного бизнеса по технологии take away.

Стоит отдельно отметить уровень поддержки, который также входит в условия сотрудничества с компанией:

  1. Получение советов и консультации по тому, как и где лучше открыть магазин.
  2. Помощь в подборе персонала с последующим повышении их квалификации в главном офисе компании.
  3. Реклама нового магазина в интернете и на сайте компании.
  4. Постоянные обновления меню ресторана и добавление всевозможных акций.

Компания также имеет особые требования к новым партнерам.

Условия по принятию в команду Суши Вок:

  1. Соблюдать установленные по договору требования и стандарты компании.
  2. Наличие необходимого количества денежных средств для открытия ресторана.
  3. Быть готовым развивать свой бизнес.
  4. Добросовестное применение элементов бренд-бука.
  5. Наличие подходящего помещения для ресторана.

Условия к помещению следующие:

  • Площадь для обычного магазина не должна быть меньше 40 квадратных метров, для студии эта цифра должна быть более 150 квадратных метров.
  • Расположено помещения может быть, как в торговом центре, так и отдельном здании. Обязательная составляющая расположения — это многолюдное место (большие торговые центры, остановки, всевозможные клубы).
  • В помещении должен быть доступ к горячей и холодной воде.
  • Если вы открыли студию, то обязательно должен присутствовать зал не менее чем на 30 мест, и штат сотрудников из 15 и более человек.

Стоимость франшизы Суши Вок

Оплата франшизы компании Суши Вок происходит в несколько этапов:

  • Сначала необходимо внести 420 тыс рублей — это цена непосредственно франшизы Суши Wok.
  • Далее необходимо инвестировать в ресторан для получения прибыли, сумма начинается от 1 млн рублей.
  • Также изымается сумма роялти, которая составляет 2,5% от месячного оборота.

Следовательно, для того, чтобы стать партнером компании Суши Вок необходимо иметь как минимум 1,5 млн рублей.

Тоже интересно: франшиза сети магазинов «Фикс Прайс» (цена, условия, отзывы).

Франшиза магазина «Фасоль» от Метро для мелкой розницы: читать далее.

Цена и окупаемость франшизы пиццерий «Додо пицца»: http://bsnss.net/ideas/pitanie/franshiza-dodo-pizza.html

Отзывы о франшизе Суши Вок

  • Светлана предприниматель. «Я мечтала открыть собственное кафе или ресторан так как люблю готовить, да и умение есть. Отдаю предпочтение рыбным блюдам и блюдам из морепродуктов. Но опыта у меня было мало, да и денежных средств не хватало на открытие ресторана, поэтому я пришла к выводу что лучшим вариантом будет покупка франшизы. Я не прогадала, мне нравиться чувство счастья, когда занимаешься любимым делом. Моему ресторану сейчас всего 4 месяца, но уже за это время я получила много опыта и планирую расти и обучаться дальше. Во время старта моего ресторана я получила хорошую поддержку от старшего партнера. Планирую через полгода или год вернуть вложения и получать чистую прибыль»
  • Олег предприниматель. «Покупка франшизы является лучшим вариантом для людей без опыта ведения бизнеса и относительно небольшого капитала. Я приобрел франшизу от Суши Вок более месяца назад, даже за такое короткое время успел многому научится. В первое время все казалось сложным и непонятным, но со временем я освоил тонкости ведения бизнеса и получил подробный бизнес-план. Сейчас мой ресторан работает уже неделю, но, если у меня есть вопросы, я всегда звоню своему партнёру, который меня направляет. Я доволен своей покупкой и считаю это выгодным вложением»

Хоть и компания Суши Вок является относительно молодой на рынке, она уже успела стать популярной среди любителей суши и морепродуктов. Франшиза данной компании значительно дешевле своих конкурентов, а инвестиции, затраченные на развитие своего ресторана, окупаются быстро. Люди приобретающие эту франшизу оставляют только положительные отзывы о ней и с удовольствием растут и развиваться вместе с компанией.

Что говорит руководитель отдела франчайзинга Суши Вок о своей франшизе:

Источник: http://bsnss.net/ideas/pitanie/franshiza-sushi-wok.html

Новости экономики и финансов СПб, России и мира

Суши вок чей бизнес

Петербург в очередной раз стал транзитным пунктом бизнес–идей с Запада на российский рынок. За 3 года тройка лидеров рынка суши–шопов — сети “Суши Wok”, “Суши Шоп” и “Суши–Сити” открыли в Петербурге около 500 магазинов и теперь собираются развиваться в спальных районах города, а также выходят в другие регионы страны и за рубеж.

К концу 2014 года общее число точек трех компаний перевалит за 750, а их совокупный оборот может достичь 7 млрд рублей (сейчас он составляет около 4 млрд).

Конкуренция растет

При этом объем рынка общепита в городе, данным “Петростата”, в 2013 году составил 53,3 млрд рублей, на 10% меньше, чем в 2012 году. Основной причиной снижения показателей рынка рестораторы называют уменьшение среднего чека в заведениях.

Это обострило конкуренцию, но суши–магазины потеснили на рынке в первую очередь не рестораны японской кухни, а уличный фастфуд, считают эксперты. Владелец ГК “Васаби” Владимир Мышалов отмечает, что суши–шопы — серьезный конкурент рестораторов в области доставки еды на дом.

О том, кто именно выводит на рынок многочисленные суши–магазины, он ничего не слышал.

Конкуренция на рынке общепита обострилась не только за аудиторию, но и за помещения. После сокращения числа нестационарных павильонов и сознательного ухода с этого рынка многих игроков, таких, например, как сеть “Теремок”, дефицит помещений для стрит–ретейла в городе стал еще заметнее.

Совладелец сети “Суши–Сити” Игорь Гончаров считает, что магазины паназиатской кухни не перетягивают аудиторию у другого общепита, а набирают свою. “Наш покупатель — человек за 35 – 40 лет, который раньше не ходил ни в кафе, ни в рестораны”, — говорит Игорь Гончаров.

В сети “Суши–Сити” 80 магазинов, и расширять ее в Петербурге больше не планируют, зато число точек в Сибири, Центральном и Северо–Западном регионах в 2014 году собираются довести до 150. “Рынок суши–магазинов стабилизируется, — уверен Игорь Гончаров.

— К концу текущего года в каждом городе России будут работать несколько операторов, и фаза активного роста окончательно прекратится”.

В спальных районах рестораны и кафе среднего ценового сегмента и выше не востребованы, зато популярностью пользуются недорогие заведения быстрого обслуживания.

“Здесь суши стали привычными, люди заказывают роллы на ужин в ближайших магазинах”, — поясняют в компании “Суши Шоп”.

Спрос на паназиатскую кухню в крупных городах, по отзывам игроков рынка, уже пережил пиковую точку и успел выровняться после небольшого снижения. Роллы для петербуржцев стали такими же привычными, как и любой другой фастфуд.

Цена и маркетинг

Магазины, где можно купить готовые суши, роллы и лапшу в коробочках, начали открываться в Петербурге 3 года назад как альтернатива доставке из ресторанов. Новый формат за считаные месяцы перевел японскую кухню из сегмента премиум в демократический.

Сети “Суши Wok”, “Суши Шоп”, “Суши–Сити” и несколько других имеют филиалы в каждом микрорайоне города — в сумме более 500 магазинов площадью по 10 – 30 м2. Такое размещение рассчитано на людей, которые по дороге домой с работы приобретают готовые продукты.

Первой на рынке появилась сеть “Суши Wok”, к настоящему моменту у нее более 200 магазинов по всей России, а до конца года учредители сети планируют довести число точек до 300.

Ее соучредитель и генеральный директор 28–летняя Наталья Кихтенко рассказала “ДП”, что на старте она вместе с тремя соучредителями вложила 15 млн рублей в открытие первых четырех магазинов.

На старте им помогал иностранный инвестор.

Наталья Кихтенко отмечает, что основная идея компании — сделать “любимую еду — суши, роллы” доступной, при этом сеть “Суши Wok” уже продает франшизу, а один из ее крупнейших конкурентов — “Суши Шоп” — планирует перейти к этому формату в 2014 году: франшиза позволяет открывать магазины быстрее, обгоняя конкурентов.

Конкуренция на рынке за годы работы заставила компании снижать цены, при этом ведя активные рекламные и маркетинговые кампании. Например, непременным атрибутом такой сети стали дисконтные карты, некоторые даже готовы бесплатно обменять карту лояльности конкурентов на свою.

Экономят сети за счет небольших площадей (в помещениях обычно нет кухонь, продукты привозят в виде заготовок и завершают приготовление блюд прямо в зале), небольшого количества персонала. Да и сами продукты, используемые в японской кухне, стоят недорого. Например, себестоимость порции лапши — около 20 рублей, ролла — от 15 до 45 рублей в зависимости от состава.

Рентабельность такого бизнеса — около 30%. “Конечно, рынок насыщен, даже пресыщен — ряд крупных игроков удовлетворяет потребности населения в недорогой японской кухне, — рассказывает Илья Печерский, представитель компании “Суши Шоп”.

— В крупных городах интенсивного роста не предвидится, поэтому основное развитие рынка будет связано с выходом в регионы”.

Той же стратегии придерживаются и другие лидеры рынка — например, в феврале этого года компания “Суши Wok” вышла на рынок Северодвинска (у фирмы уже есть магазины в 16 городах России и на Украине).

Традиция

Уже стало традицией, что петербургские компании копируют зарубежные форматы и используют западный опыт в построении сетей гипер– и супермаркетов, кофеен, аптек, магазинов и затем переносят его в регионы.

Самыми значительными примерами являются, конечно, торговые сети.

Учредители “Ленты”, позаимствовав формат бизнеса в США, вышли затем со своим проектом за пределы Петербурга в 2006 году, и с тех пор в различных российских городах под этим брендом открыт 61 из 77 гипермаркетов, а под вывеской “Пятерочка”, также являвшейся калькой западных супермаркетов, теперь работает почти 4 тыс. магазинов по всей России.

Начав с Петербурга, владельцы сети “О’Кей” открыли по всей России 77 магазинов, а также вышли на рынок Украины. Первая петербургская сеть кофеен “Идеальная чашка” стала прообразом множества сетей кофеен, открывшихся в Москве и по всей стране в последующие годы.

Идея аптек самообслуживания петербургской сети “Первая помощь” также была востребована по всей стране.

Также недавно начала успешное шествие по регионам сеть баров–дискаунтеров Kill Fish, идея которых пришла из–за океана и нашла множество последователей.

Заниматься суши по–прежнему выгодно, ведь себестоимость одной штуки менее 10 рублей, а продавать можно рублей по пятьдесят. Давно надо было объединить суши–магазин и суши–бар, это перспективный формат.

Оборот у таких точек должен быть неплохой: публика суши у нас по–прежнему обожает, а в режиме “купи по дороге домой” работает не так много игроков.

В такие суши–магазины я заходил в Нью–Йорке, но в Петербурге не рискну, так как в 90% случаев я сомневаюсь в качестве рыбы: почти везде она подвергалась заморозке, я полагаю.

Леонид Гарбар

генеральный директор Stroganoff Group

Такие суши–магазины имеют право на жизнь. Об этом говорит их количество. Но вместе с тем хочу сказать: обычные люди должны задуматься над тем, что они едят, о качестве еды. Я бы никогда не стал пробовать открыться в таком формате именно потому, что не уверен в том, что смог бы создать необходимые условия для производства качественных блюд.

Алексей Фурсов

совладелец холдинга “Евразия”

Покупатели понимают, что формат суши–магазина предполагает в первую очередь быстрое питание, и поэтому не предъявляют к таким заведениям слишком высоких требований. А сами суши–магазины сделали главную ставку на сокращение издержек.

Они, как могут, минимизируют затраты, чтобы конечный продукт стал дешевле, а значит, и привлекательнее для клиентов. Популярность обычных суши–баров на этом фоне снизилась, инвестиции и многие профессионалы перешли в новый сегмент рынка.

Сергей Бутаков

руководитель проектов группы “РестАрт”

Выделите фрагмент с текстом ошибки и нажмите Ctrl+Enter

Обсуждаем новости здесь. Присоединяйтесь!

Источник: https://www.dp.ru/a/2014/02/12/Sushi_shagajut_po_strane

Франшиза Суши вок – расходы и доходы, цена, отзывы, как купить

Суши вок чей бизнес

Сейчас очень популярна торговая сеть «Суши Wok», которая ежедневно расширяется, открывая новые точки сети. Умные предприниматели, не желающие упустить возможность неплохо заработать, с интересом относятся к партнерству с данной компанией посредством франшизы.

Дорогой читатель! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему – обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефону.

Это быстро и бесплатно!

Концепция работы магазинов

Данная компания представляет собой сеть магазинов быстрого питания, которая успела прекрасно зарекомендовать себя на российском рынке, а также на рынках Украины и даже Казахстана.

Суши Wok впервые в России применили на практике такой модный формат работы, как take-away, так что данную компанию смело можно назвать первооткрывателем такого формата.

Основатели утверждают, что суши Wok это быстро, удобно, всегда вкусно, возможность выбора из огромного ассортимента блюд, приготовленных из ингредиентов высокого уровня качества, а кроме того, блюда компании — это неповторимая атмосфера во время приема пищи.

Несмотря на то, что меню ресторанов сети ограничено только блюдами японской кухни, оно остается достаточно разнообразным. Каждый клиент сети может приобрести готовое блюдо, состоящее из целого набора роллов и суши с разнообразнейшими начинками, или остановить свой выбор на блюде с одной начинкой и определенным соусом.

Кроме того, привычный японский ассортимент в суши Wok разбавлен популярным блюдом китайской кухни – лапшой в коробке.

Уникальность технологии take-away

Данный формат специально был придуман и введен в эксплуатацию для тех, кто желает поесть с удовольствием и вкусно, но не всегда в состоянии выделить время на приготовления любимой еды.

Take-away – абсолютно новый, но уже популярный во всем мире формат обслуживания клиентов – готовая еда с собой.

Данная технология настолько полюбилась российской аудитории, что сеть торговых точек по продаже японских суши Wok неустанно растет и расширяется.

Описание франшизы

Каждый, кто желает стать владельцем собственного, доходного и стабильного бизнеса, должен рассмотреть возможность покупки франшизы именно у компании «Суши Wok».

Партнерство с данной компанией предполагает возможность воспользоваться отлаженным, доходным механизмом ведения бизнеса.

Предпринимателю не придется ничего придумывать и изобретать, все уже давно отработано и отлажено, причем франшиза предполагает постоянную и всестороннюю поддержку от головного офиса.

Франчайзиноговые отношения «Суши Wok» гарантируют франчайзи:

  • высококвалифицированные и современные консультации по открытию и дальнейшему ведению бизнеса в рамках данной сети;
  • первоначальная подготовка и дальнейшее обучение, как персонала нового ресторана, так и его дирекции в центрально офисе;
  • распространение информации о месторасположении новой точки на сайте компании;
  • проведение различных рекламных акций и PR  — компаний.

Стоимость

  1. паушальная плата 350 тыс. рублей и более (каждый конкретный случай рассматривается отдельно);
  2. выплаты роялти – 2% от общей прибыли торговой точки в месяц;
  3. инвестиционный капитал 1 млн 200 тыс. рублей.

Инвестиционный капитал помимо выплат франчайзеру необходим для приобретения следующего:

  • оборудование торгового зала и кухни;
  • материал для упаковки готовых блюд;
  • одежда для персонала ресторана;
  • мебель;
  • вывески, лайтбоксы и т. д.

Условия заключения франчайзингового договора

Если предприниматель избирает в качестве франчайзера «Суши Wok», тогда он непременно сумеет в минимальные сроки научиться зарабатывать.

Но перед тем как стать партнером данной компании предпринимателю необходимо соответствовать условиям заключения договора о франшизе:

  1. наличие необходимого размера стартового капитала;
  2. определиться с основной идеей ведения бизнеса:
    1. зависимость от прибыли по франшизе;
    2. самостоятельно существующий бизнес;
  3. наличие помещения под кафе, арендованного или приобретенного;
    1. площадь от 40 квадратов для магазина и от 150 для студии;
    2. наличие горячего и холодного водоснабжения, а также канализационной системы;
    3. помещение должно относиться к нежилому фонду;
    4. это может быть отдельное здание или выделенная площадь в торговом центре;
    5. располагаться помещение должно в людном месте недалеко от учебных заведений, бизнес-центров и транспортных развязок;
  4. результаты мониторинга бизнеса в области, где планируется открытие торговой точки;
  5. расчет дохода и расходов на открытие.

Для открытия и полноценного функционирования ресторана-студии суши с торговым залом, рассчитанным на 30–40 посадочных мест, необходимо будет нанять не менее 15 сотрудников, у каждого из которых непременно должна быть собственная действующая санитарная книжка.

Требования к будущему партнеру

К будущему партнеру компания франчайзер «Суши Wok» предъявляет некоторые требования, соблюдение которых обязательно:

  • готовность предпринимателя соблюдать все установленные сетью стандарты и условия франчайзингового договора;
  • наличие капитала, который покроет все затраты на приобретение франшизы и открытие соответствующей торговой точки сети;
  • наличие неуемного желания и реальной возможности развивать сеть магазинов, частью которой он становится;
  • ответственное использование все элементов входящих в бренд-бук с дальнейшим согласованием и одобрением компании владельца бренда.

Поддержка владельца бренда

Одной из наиболее важных причин приобретения франшизы именно у суши Wok является та поддержка, которую оказывает франчайзер своим партнерам, как при открытии новой торговой точки, так и в ее дальнейшем функционировании.

Выражается данная поддержка в следующих мероприятиях:

  • право использовать бренд компании;
  • предоставление технологических карт и рецептов блюд с полной пошаговой инструкцией приготовления каждого из них;
  • поставка оборудования, профессиональной одежды и инвентаря для работы точки;
  • продажа высококачественных ингредиентов для приготовления блюд по партнерским ценам, которые на 20–25% ниже рыночной стоимости;
  • право пользования услугами единого для сети колл-центра;
  • консультирование по вопросам открытия нового магазина;
  • подготовка персонала к работе в одной из точек в сети, перед ее открытием и дальнейшее обучение у специалистов в головном офисе компании;
  • размещение рекламной информации об открытии и расположении точки сети на сайте компании;
  • обновление меню ресторана;
  • продвижение рекламных акций и т. д.

Узнать далее о других франшизах суши-баров и магазинов.

Приобретение франшизы

Для того чтобы стать обладателем франшиза от «Суши Wok» предпринимателю необходимо связаться с менеджерами головного офиса компании, телефоны которых без труда можно найти на официальном сайте сети.

После чего предпринимателю непременно будет назначена встреча, на которой будущий партнер сможет оценить отношение менеджеров компании к нему как к потенциальному деловому патеру.

На встрече предприниматель непременно получит все необходимую информацию об условиях и требованиях франчайзингового договора, а также он сможет задать все волнующие его вопросы представителям голоного офиса, которые непременно подробнейшим образом ответят на каждый из них.

Преимущества партнерства с компанией

  1. отсутствие серьезных конкурентов на рынках в регионах страны, ввиду того что там напрочь отсутствуют торговые точки, которые предлагали бы приобрести суши с собой;
  2. достаточно стабильный спрос на подобную продукцию, который держится на высоком уровне;
  3. широчайшая клиентская аудитория, не ограниченная ни полом, ни возрастом;
  4. малые затраты притом, что доход от работы предприятия будет стабильно высоким;
  5. новизна формата заведения и уникальность формы его работы;
  6. демократичная ценовая политика при высоком уровне качества предлагаемых блюд;
  7. головная компания, основываясь на полученный за годы своего существования опыт, готова предоставить партнерам поддержку во всех вопросах для того, чтобы обеспечить должное функционирование каждой точки сети;
  8. компания франчайзер берет на себя все затраты, связанные с оплатой регистрации всей необходимой документации в представительстве Роспатента;
  9. «Суши Wok» – это уже известный раскрученный бренд, который обладает хорошей репутаций и положительной историей развития, что позволят на положительно базе начинать сотрудничество с администрацией и получать доступ к грантам и системам кредитования;
  10. компания «Суши Wok» обладает собственным сервисным центром, в рамках которого осуществляется обучение будущих франчайзи, предоставляя им все необходимые знания о работе ресторанов сети;
  11. весь персонал ресторанов сети каждые полгода проходит аттестацию, которая и становится залогом того, что каждая точка сети будет предоставлять услуги на высочайшем уровне качества и развиваться.

Отзывы

Отзывы реальных владельцев франшизы от компании «Суши Wok» в сети не так многочисленные, но в большинстве своем они несут положительный характер.

Многие хвалят то, насколько отработана схема ведения бизнеса у данной компании, иные говорят о прекрасной дистанционной поддержке владельца бренда, который не остается безучастным к проблемам каждого партнера, но зачастую к менеджерам бывает трудно дозвониться ввиду их загруженности, а возможно и нерасторопности.

  • Николай: «Став франчайзером данной компании, я постоянно получаю новую, нужную, а главное, своевременную информацию из головного офиса о том, как следует вести бизнес, чтобы соответствовать стандартам сети. Специалисты всегда готовы все объяснить, разжевать и оказать посильную помощь в решении любой возникшей проблемы, за что я им безмерно благодарен».
  • Серафима: «Не так давно появилась возможность воспользоваться данной франшизой, а формат ведения бизнеса меня и ранее привлекал. Сегодня я довольный партнер компании суши Wok. Франчайзер неустанно поддерживает мое маленькое предприятие в любом вопросе, что является достойной поддержкой, способствующей развитию бизнеса».
  • Виталий: «Я долго выбирал среди франшиз нескольких популярных в городе сетей питания. Суши Wok я предпочел благодаря быстрому развитию и возможностью в скором времени получать достойный доход. Сегодня с уверенностью могу сказать, что я доволен и условиями франшизы и сотрудничеством с головным офисом и скоростью развития моего магазина. Узнаваемость бренда компании сыграла мне на руку и позволила быстро получить прибыль».

Историческая справка

Первый магазин в рамках данной сети был открыт в Петербурге еще в 11 году  XX столетия и с того времени сеть разрослась до 250 филиалов, 8 из которых располагается только в самом Питере.

Франчайзинговая программа данной компанией была открыта в 2013 году, и сегодня благодаря ей по всей стране было открыто более 50 ресторанов и кафе суши Wok.

Но следует упомянуть, что ряд городов был исключен из франчайзинговой компании.

Это такие города, как:

  • Пермь;
  • Уфа;
  • Челябинск;
  • Екатеринбург;
  • Ленинград.

Источник: https://hardcorecase.ru/franchise/catalog/eda/sushi-wok.html

Право юриста
Добавить комментарий